(Non) Radici
Filippo è romano, con un passato enologico nelle colline toscane, mentre Peter ed Elaine sono americani, di New York: qui entrambi hanno trovato una casa, circondata da pace e lentezza.
Nel 2020, insieme, hanno dato vita a Cascina Elena.
La (nostra) Langa
I suoli sono ricchi di marna e calcare, con vene marroni più argillose che percorrono la collina perpendicolarmente. In alcuni tratti, prevale la sabbia, ricordo di come queste terre un tempo furono sommerse.
Un altro tratto differenziante? I muretti a secco. 'Abbiamo fatto di tutto per mantenerli intatti!' attraverso un lavoro di recupero di quello che sempre stato.
Le vigne sono ricavate da piccoli fazzoletti di terra e per necessità la maggior parte delle attività sono svolte a mano.
Natura
Ci affidiamo ai dettami dell’agricoltura biologica e lavoriamo nel rispetto del luogo, impegnandoci a comprendere come si fa agricoltura qui e ora, senza presunzione, senza stravolgere il paesaggio originale e senza sottovalutare le difficoltà.
A circondare le vigne di Cascina Elena c'è il bosco che funge da protezione e da amplificatore di biodiversità.
