Langhe Nebbiolo 2023 Biologico

Dopo la diraspartura le uve vengono fatte fermentare in un serbatoio di acciaio, e a fine fermentazione in cappello viene steccato per proseguire la macerazione per un mesetto (cappello sommerso). Una volta svinato metà del vino viene fatto affinare in botti di legno (500lt) mentre l'altra metà in acciao.  Ricomposto dopo 12 mesi, viene imbottigliato.